極端氣候可能增加糧食短缺危機，以163個經濟體為對象的研究結果顯示，阿富汗的糧食最可能短缺，其次是剛果民主共和國(DRC)；而芬蘭最無糧食短缺之虞。
「2010年糧食安全風險指數(The Food Security Risk Index 2010)」是由英國風險管理顧問公司Maplecroft，以及聯合國世界糧食計劃署(WFP)根據12項要素判定，而判定標定包括榖物產量、每人平均國內生產總值、極端天氣發生風險、農作物品質、糧食分派的基礎設施、衝突，以及政府效率。
糧食風險最高的前50個國家中，有36個位在撒哈拉以南的非洲地區，其中，共10個國家被列為「極度」高風險的國家，阿富汗居首，接著是剛果民主共和國、蒲隆地(Burundi)、厄利垂亞(Eritrea)、蘇丹(Sudan)、衣索比亞(Ethiopia)、安哥拉(Angola)、賴比瑞亞(Liberia)、查德(Chad)，以及辛巴威(Zimbabwe)。
糧食最充裕的國家，多是已開發國家，以芬蘭為首，其次是瑞典、丹麥及挪威。
Maplecroft表示，巴基斯坦和俄羅斯的極端氣候、氣候變化導致小麥價格狂飆等，都會替明年增加糧食安全風險，並為較脆弱國家帶來嚴重影響。
