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有關 「美食」 新聞列表
吃餅還要「懂餅」！專家告訴你月餅背後的文化意涵
2019.10.16 | 12:54
送禮是一種心意，如何送到對方心坎裡則是一種學問！講到送禮，就一定得提到台灣的糕餅，鳳凰酥、蛋黃酥，可說是年節必備。為什麼一拆開糕餅的包裝，就香氣撲鼻令人口水直流......
深坑多福宴澎湃登場 18道饗宴為國慶連假揭幕
2019.10.09 | 22:00
超澎湃！史上菜色最多的2019深坑多福宴今 (9)晚在深坑老街熱鬧登場，現場席開50桌，約500人一同共享18道豪華料理及經典小吃，一次嚐盡多元豆腐料理與在地特......
秋天就是要吃蟹！ 跟著肥美蟹仔遊世界
2019.09.22 | 18:59
這兩天各地可明顯感受到濃濃秋意，也是品嚐肥美螃蟹的時候，美食之都台中市多家飯店業者都推出螃蟹大餐，星饗享道推出十二道各國風味的鮮蟹美食。新加坡珍寶海鮮主打的活蟹......
國產雜糧華麗轉身 農糧署結合飯店業者推出秋季美食饗宴
2019.09.12 | 15:21
行政院農委會農糧署輔導東勢區農會與台中市多家飯店合作，將國產雜糧入菜，推出多種雜糧料理，配合各飯店的優惠方案，希望國人一同以行動支持最在地、最新鮮且最具創意的國......
甜甜的鯛魚燒原來是歷史悠久的「文字燒」演變而成？
2019.09.03 | 12:50
吃過日式傳統菓子的人應該會注意到，很多名稱都有「燒」（焼き）字。旅行時因為好奇而買來嚐嚐的鯛魚燒、人形燒、大判燒，最後可能都留下一絲「味道怎麼都差不多」的感覺。......
濃厚而甘甜！魯凱族原生紅藜Ｘ日式抹茶蹦出新滋味
2019.08.11 | 18:01
抹茶搭配紅藜，蹦出新滋味！農業生物科技園區的食品原料大廠四海食品，獨家引進日本富士山下靜岡縣小柳津老茶廠的頂級抹茶，搭配台灣原生種去殼紅藜，充滿日式玄米與台灣紅......
人造「肉」、植物「奶」？美國阿肯色州立法規定命名不得令人混淆
2019.08.10 | 11:30
隨著市面上越來越多的「人造肉」產品，美國許多州也都有人造肉商品該如何標示的相關法規規定，而近期美國阿肯色州於2019年7月24日開始執行，假如其產品的肉並非來自......
別讓好火鍋成為廚餘桶！讓主廚與美食家教你怎麼吃
2019.08.09 | 15:34
常有人說，火鍋是最不須廚藝的料理，清湯白水下料後，就能成為一鍋火鍋，但事實上，就算是這麼簡單的火鍋，若是胡亂將食材丟進鍋裡，你的美味體驗也會大打折扣！前亞都麗緻......
台灣在地水果質優量豐！專家帶你一一拆解水果秘密！
2019.08.08 | 10:23
台灣作為水果王國，從香蕉、蓮霧、芒果到草莓，幾乎一年四季都是水果的盛產期，其中又以夏天的熱帶水果最為飽滿且多樣！但在四季更迭下，這些水果又該怎麼吃呢？灃食公益飲......
起司配紅酒已是舊流行！配「茶」也能有新滋味！
2019.08.07 | 16:25
對於不能喝酒的人來說，啜飲紅酒搭配起司餅乾是難以想像的滋味。現在，只要選對好茶，也能享受這種味蕾上的趣味。介紹7組配對美妙的「茶Ｘ起司」，讓餐後的飲茶時光添加異......
別一窩蜂搶著吃！你以為的「超級食物」可能只是一種營銷手段！
2019.08.05 | 11:05
「超級食物（Superfood）」是21世紀最熱門的話題之一，每年各大健康網站和雜誌都會盤點一次超級食物，有的聲量很快就會下滑，有的卻始終維持在高峰！英國餐飲用......
小眾社會崛起！「小而美」品牌該如何搶佔市場先機？
2019.08.02 | 10:49
在食品業中或許有不少我們所熟知的食品大廠，從有百年以上歷史的雀巢，到創立已有一甲子的日清食品，然而近年來亦有不少的新創公司崛起。而遠景貿易與Foodaily每日......
素食強國才有的豪華健康鍋！素肉可以吃起來就像真肉
2019.08.01 | 10:43
台灣人愛吃鍋吃出了世界第一，但台灣除了吃火鍋的文化非常發達外，素食食品的創意與美味也是世界第一！根據Meat Atlas of the Friends of t......
跟火鍋最百搭的沙茶醬 原來擁有南洋血統！
2019.07.31 | 11:20
根據《食力》「2018年火鍋黨燒燙燙大評比」問卷調查結果，在火鍋醬料選擇當中，有53.3%受訪者會加入「沙茶醬」！但你知道嗎？其實沙茶醬竟然擁有南洋風格？而我們......
素魚肉、人造魚肉，會是下一波新浪潮嗎？
2019.07.30 | 11:52
你有想過你吃的魚肉，不是來自捕撈以及養殖，而是用植物性原料製造或在實驗室中用細胞培養出來的嗎？隨著科技的發展，我們的飲食已經開始起了一點變化，近年來開始興起植物......
有20%的海鮮標識錯誤！？你一定要注意的「海鮮詐欺」
2019.07.29 | 15:08
當你到餐廳點了一道鯛魚片，當然是因為你想吃鯛魚，但其實你可能會獲得其他的東西。根據「海洋環境保護組織（Oceana）」2019年最新的調查報告指出，美國有20%......
吃鍋不必再揪人！單人經濟學發威，各大超商和超市搶攻個人鍋商機
2019.07.27 | 12:42
台灣人就是喜歡吃火鍋。冷冷的寒風中，沒有什麼比一鍋熱騰騰的火鍋更溫暖人心的了。美食家王瑞瑤就認為，火鍋與團圓的意象緊密不可分。台灣連鎖加盟促進協會秘書長劉孆婷也......
網銀基金會邀您分享「阿爸的美食地圖」 有機會獲得5288元獎金
2019.07.26 | 14:51
和爸爸之間最幸福的美食是哪一味呢？網銀基金會於今（26）日起於基金會粉絲專頁舉辦「阿爸的美食地圖」留言分享活動，邀請民眾分享爸爸帶你一起品嚐的好味道，或寫下爸爸......
做西米露的「西谷米」 你知它正從飲食文化中淡出嗎？
2019.07.20 | 10:45
「西谷米」又稱「西米」，或許這兩個名字聽來有點陌生，但其實它便是我們常吃的「西米露」的原料。但這樣的食材雖然很常能在甜品，如楊枝甘露、甜粽中出現，在許多印尼原始......
New Coke？被淘汰掉的可樂隨《怪奇物語》再次重出江湖！
2019.07.19 | 11:20
你看了《怪奇物語》（Stranger Things）第3季了嗎？全球最受歡迎的線上影音串流平台網飛（Netflix）備受矚目的影集《怪奇物語》第3季在2019年......
進口生鮮牛肉經過長途海運 為何還能保鮮？
2019.07.18 | 11:39
美式量販店好市多（Costco）總是會販售各式各樣大份量的肉品，其中大塊的「美國嫩肩里肌」牛肉更曾經是眾人爭相搶購的夯品！那你有沒有想過這樣子在冷藏下販售的牛肉......
芒果長黑斑變得更甜更搶手？真有其事還是鬼扯
2019.07.17 | 14:57
近日在網路上流傳一則三立新聞以「芒果、香蕉長黑點就壞了？專家曝反轉真相：變更貴、更好吃」為題的新聞，文中提及，芒果在表皮變黑、產生黑點後，除了更加香甜外，價格也......
只有國中學歷卻連舒淇、蔡明忠都收服！一個南投囡仔如何靠「日式料理」上演翻身記？
2019.07.17 | 14:09
提起台灣美食，你想到的只有夜市小吃？當台灣小吃鋪天蓋地吸引台灣人、觀光客爭相品嘗，甚至登上Netflix的製作報導之際，同一時間，消費天秤的另一端也起風了！高端......
莎莎小豬來代言 首屆台中珍奶節票選抽機票
2019.07.01 | 20:35
台灣的珍珠奶茶紅遍全世界，台中市被公認為珍珠奶茶發源地，今年首度舉辦「台中珍奶節」，從7月10日至28日舉辦十大人氣珍奶票選，民眾可上網搜票，或到台中火車站前廣......
果然匯「新北綠竹筍祭」開跑 健康美味再升級
2019.06.25 | 23:44
新北綠竹筍已進入盛產季節，綠竹筍的好品質及吃當地、當季、當令的特性，受到許多餐廳的青睞，新北市府與全台最大蔬食連鎖Buffet 「果然匯」合作，推出「果然匯新北......
「筍子兵法」再升級 2019潭子竹筍節29日登場
2019.06.25 | 15:14
台中市潭子區盛產竹筍，往年在產季會舉辦「筍子兵法」促銷活動，今升級為潭子竹筍節，預計6月29日舉辦第一屆潭子竹筍節系列活動，邀請民眾至筍田挖竹筍、逛農特產品市集......
南北粽子大PK！今天你想吃哪一味？
2019.06.07 | 09:36
南部粽 V.S 北部粽是台灣人每到端午節必定會討論的議題，也是永恆的粽子戰爭，但你真的明白南部粽和北部粽的差異嗎？《新頭殼》訪問台灣慢食協會顧問喻碧芳，請她分享......
不是一樣是果汁嗎？冷壓果汁到底貴在哪？
2019.06.05 | 10:01
幾年前，冷壓果汁（Cold-pressed juice）在台灣曾經風靡過一陣子，很顯然目前在台灣風潮已過，討論的人少了，但全世界提供冷壓果汁的零售販賣點數量正在......
新竹和埔里米粉哪裡不一樣？告訴你老饕才知道的事！
2019.05.31 | 10:39
米粉從過去喜慶宴客的菜餚，漸漸成為日常的街邊小吃與家常菜。市面上也看見有新竹米粉、埔里米粉等帶有地區名稱的米粉產品，但你知道嗎？其實新竹、埔里米粉不太一樣！製程......
北部知名宴會館玩直播　搶攻母親節商機
2019.05.06 | 18:36
直播商機無限！新北市知名的「中和狀元樓」晶豪宴會館搶母親節商機，除花千萬元重新裝潢，另拍攝母親節影片，短短三天吸引上萬人次的點閱率，還推出「母親節大餐我請客」抽......
2019屏東黑鮪魚文化觀光季第一鮪確認 4/20由潘孟安拍賣
2019.04.17 | 23:34
東港區漁會今(17)日為琉球籍漁船「滿大豐2號」捕獲的黑鮪魚進行「驗明正身」，確認起鉤活魚、捕撈海域等均符合第一鮪條件，且重量超過180公斤，確認奪得2019屏......
2019台北米其林指南名單出爐！頤宮中餐廳蟬聯三星寶座
2019.04.10 | 11:39
被譽為美食界聖經的米其林指南今天上午正式對外公布「2019台北米其林指南」，共收錄逾127家餐廳與20家酒店，58間餐館及夜市小吃獲得必比登推薦，今年摘下一星的......
連假吃什麼？米其林「高CP值」24家小吃名單大公開
2019.04.03 | 12:38
還在煩惱連假要去哪吃好料嗎？美食界指標之一的《米其林指南台北 2019》發佈在即，為了滿足饕客遍尋美食的慾望，除日前搶先公布的必比登推介 12 家新上榜餐館名單......
清明必吃！這6家大排長龍潤餅名店你吃過了嗎？
2019.04.01 | 15:11
清明連假即將到來，許多民眾都會前往掃墓、追思祖先，然而除了祭祖之外，有一項食物更是每到清明時必吃的美食，沒錯就是以薄薄餅皮包覆著滿滿餡料的「潤餅」，一捲捲美味的......
（影）大啖52種美食！《辛普森家庭》也愛台南小吃
2019.03.17 | 13:59
《辛普森家庭》也到台南府城一日遊！美國著名動畫《辛普森家庭》日前播出「腐城一日遊」中文改編配音版，以「腐城」翻譯詼諧隱喻台南，劇情是滿滿的台南著名小吃，大啖52......
挺韓水餃店起死回生？ 韓國瑜:有機會不排除跟老闆見面聊天
2019.03.08 | 17:58
力挺韓國瑜特別從台東回高雄開店的福田水餃驚傳228當天結束營業，高雄市長韓國瑜今(8)日被記者問到是否會去關心店家時表示，欽佩老闆一腔熱血幫助社會弱勢，有機會不......
土包子照過來！全台不可不知排隊肉包店原來有這些...
2019.02.25 | 14:06
台灣的平民美食「包子」不只價格平易近人，其美味的程度更是擄獲許多民眾的味蕾，也成為三餐甚至是飯後點心的最佳選擇，而在北、中、南也有著許多包子名店，每到餐期都會擠......
蜂蜜哪裡來？讓高科技養蜂曆告訴你
2019.02.22 | 10:49
「蜂蜜不純砍頭！」是民眾購買蜂蜜常聽見的玩笑話，隨著食安問題受重視，如何生產令消費者感到安心的蜂產品成為重要課題。行政院農業委員會苗栗區農業改良場（簡稱苗栗場）......
松鶴部落發展觀光！「從產地到餐桌」風味餐上桌
2019.02.20 | 11:37
近年來部落體驗旅遊成為國旅新選擇，部落旅遊可以探訪原鄉人文風景外，原民風味餐是一大賣點。台中市松鶴部落發展部落觀光產業，婆婆媽媽端上運用在地食材的創意美食，連剛......
元宵節吃元宵！飄香超過30年老字號圓仔店看這裡
2019.02.15 | 18:03
下禮拜二（19日）就是元宵節了！俗稱「小過年」的元宵節，也是傳統春節的最後一天，除了賞燈、賞櫻之外，怎麼能忘記吃元宵，《新頭殼》特蒐5間飄香30年以上的老字號......
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