端午必吃!農會教你蒸粽好吃3步驟
新頭殼newtalk | 綜合報導
美食旅遊
為搶攻即將到來的端午肉粽商機,肉粽店家林立的各商家、農會訂單滿滿,其中石門區農會今年(107)肉粽出貨量更上看55萬顆!
為搶攻即將到來的端午肉粽商機,肉粽店家林立的各商家、農會訂單滿滿,其中石門區農會今年(107)肉粽出貨量更上看55萬顆!   圖:新北市農業局提供

為搶攻即將到來的端午肉粽商機,肉粽店家林立的各商家、農會訂單滿滿,其中石門區農會今年(107)肉粽出貨量更上看55萬顆!農會更特別分享蒸肉粽3招小技巧,其實只要「沖」、「蒸」、「燜」三步驟,就能讓你在家冷凍庫裡的肉粽,也能香噴噴的美味上桌!

石門區農會主打的「古早味肉粽」,更是許多老饕爭相購買的的好味道,更順應市場趨勢研發不同口味,其中包有東港櫻花蝦及金山跳石芋頭的「芋香櫻花蝦粽」,也十分受歡迎。古早石門粽做法偏向北部粽,將糯米拌入滷汁後,再包入香菇、瘦肉、菜脯而成,再包入蛋黃、蝦米、花生、芋頭等餡料,即可變化出不同口味。

此外,石門農會提到,蒸肉粽小技巧只要3步驟。粽子這類糯米製品最怕冷凍後再加熱不易熟透,導致吃起來口感生硬,所以特別分享蒸肉粽小技巧,只要三步驟,就可以蒸的像剛包好一樣美味。首先「沖」,先用水將粽葉沖濕,加熱時米飯的水分才不會被粽葉吸乾;「蒸」,蒸肉粽的水量很重要,電鍋蒸煮時,外鍋放3杯水,用蒸鍋則是以中大火蒸約1小時;「燜」,電鍋鈕跳起或蒸鍋熄火後,燜10分鐘,可使米心熟透,如此即可品嚐到口感香Q的粽子囉!

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為搶攻即將到來的端午肉粽商機,肉粽店家林立的各商家、農會訂單滿滿,其中石門區農會今年(107)肉粽出貨量更上看55萬顆!
石門農會更特別分享蒸肉粽3招小技巧,其實只要「沖」、「蒸」、「燜」三步驟。   圖:新頭殼製圖
為搶攻即將到來的端午肉粽商機,肉粽店家林立的各商家、農會訂單滿滿,其中石門區農會今年(107)肉粽出貨量更上看55萬顆!
石門農會包粽盛況,其中包有東港櫻花蝦及金山跳石芋頭的「芋香櫻花蝦粽」,也十分受歡迎。   圖:新北市農業局提供
為搶攻即將到來的端午肉粽商機,肉粽店家林立的各商家、農會訂單滿滿,其中石門區農會今年(107)肉粽出貨量更上看55萬顆!
古早石門粽做法偏向北部粽,將糯米拌入滷汁後,再包入香菇、瘦肉、菜脯而成,再包入蛋黃、蝦米、花生、芋頭等餡料。   圖:新北市農業局提供
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