「有人要吃蛇膽、喝蛇血嗎？」這句話通常只會出現在華西街夜市，過去全盛時期華西街共有8家蛇肉店，現在只剩最後一間的「亞洲毒蛇研究所」也在今（21）天宣布正式結束營運，也讓許多台北人備感不捨，不過日後蛇肉店將轉型成火鍋店，預計將於7月底開幕，限量讓饕客單點蛇肉，維持特色。
過去華西街夜市的「殺蛇秀」是最吸引觀光客眼球的表演，像是紅毛猩猩玩蛇、看大蟒蛇生吞白老鼠等，除了吸睛的表演外，其實蛇肉還有很高的藥用價值，吃蛇肉可以起到祛風除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效。不過，現今的保育意識之下，政府規定不得表演「殺蛇秀」，加上台灣蛇量減少，目前僅存最後一家的「亞洲毒蛇研究所」也仍敵不過轉型趨勢，雖然忍痛歇業，但是取而代之的蛇肉火鍋店也將利用蛇肉特色持續服務大家。
歷經一甲子的蛇肉店，在今天上午10點半舉辦告別蛇店活動，邀請知名藝人郭子乾模仿殺蛇秀，而日後轉型的火鍋店仍保有蛇肉特色，限量讓饕客單點蛇肉，預計將於7月底開幕。殺蛇秀表演已不復存在，就像台灣傳統商街文化一樣，隨著時間逐漸消失，卻永遠封存在台北人的記憶裡。
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日後蛇肉店將轉型成火鍋店，預計將於7月底開幕，限量讓饕客單點蛇肉，維持特色。 圖：張良一/攝
