中國古語：橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。這句話帶有負面的解讀，同一個品種，不同的風水與風土，結果不同。但對Carmenère與Malbec這兩個原生在法國波爾多的紅葡萄品種，前者今日在智利、後者在阿根廷發揚光大；這兩個品種原先在老家波爾多只是搭配性的角色，如今它們在異地卻獨挑大樑，有些以100%、有些以超過50%的比例釀出的紅酒，都讓葡萄酒客眼睛一亮。

智利葡萄酒生產已有450年以上的歷史，可追朔自16世紀中葉西班牙征服者引進葡萄開始，加上該國濱太平洋這側中部的地中海型氣候，歐洲主要釀酒商一職絡繹不絕於途，因此不論在釀酒技術與市場策略，智利始終非常國際化。

在智利從事進出口貿易有三十餘年的葉慶隆、葉慶和兄弟旗下的Mivino Global最近引進幾款層次豐富的葡萄酒入台。一是Santa Ema酒莊頂級的Icons系列、一是Casas del Toqui酒莊頂級的Leyenda系列。

Santa Ema創辦人Pedro Pavone Voglimo，他的故鄉是義大利頂級葡萄酒與白松露產地Piedmont，他於1917年來到智利尋求適合種葡萄釀酒的地方，發現Maipo Valley的土壤與氣候是他所需要的，就在此落腳；如今Maipo Valley已成為智利在國際最享有盛名的葡萄酒產區，它又有「南美波爾多」的美譽。

Icons系列只有兩款，一是以創辦人妻子名字命名的Catalina，一是以他的故鄉之名命名的Rivalta。Catalina 2012年分，它的葡萄選自上Maipo產區，以72%的Cabernet Sauvignon、20%的Carmenère與8%的Cabernet Franc釀成，這款酒在歐美葡萄酒雜誌都獲得很高的評價。國人對充滿陽剛、口感濃郁的Cabernet Sauvignon並不陌生；但色澤深、酸度較低、單寧相較柔和的Carmenère讓這款酒體變得圓潤柔順。它在法國橡木桶陳年14個月、瓶中熟成1年才上市。在酒杯裡呈現亮麗的紅寶石色，單寧柔順而優雅，帶有豐富的漿果香、櫻桃香、梅子李子等多層次的香氣，餘韻綿長帶有香草與菸葉香氣。

Rivalta 2012年分，葡萄選自上Maipo產區，以40%的Cabernet Sauvignon、30%的Carmenère、20%的Syrah、6%的Malbec、4%的Carignan這5個品種調混釀成。每種葡萄分別在新的法國橡木桶陳年20個月、瓶中熟成1年才上市。呈現紅寶石色澤；流露黑色水果如藍莓、黑胡椒、黑醋栗、櫻桃的香氣，並帶有巧克力香。單寧結構圓熟，口感濃郁餘韻綿長。

《 Casas delToqui 》

1994年法國波爾多Ch. Larose Trintaudon酒莊與他在智利的夥伴成立Casas del Toqui酒莊，它是一家年輕、使用現代化技術、強調環保、eco friendly的酒廠。其葡萄園主要座落在首都聖地牙哥以南100公里的上Cachapoal谷地，在目前被視為前景看好的Peumo產區，與較寒冷的Casablanca也都有葡萄園。

Toqui釀造6個系列，目前引進台的是Gran Toqui與Leyenda del Toqui這兩瓶。09年份的Gran ToquiCabernet Sauvignon以Cabernet Sauvignon90%、5%Petit Verdot、5%Syrah釀成。葡萄園位在上Cachapoal谷地。這瓶酒在新的法國橡木桶陳年至少14個月，呈現深沉的紅寶石色澤；流露黑色水果如藍莓、黑胡椒、烤咖啡、黑巧克力的香氣。單寧結構圓熟，口感濃郁餘韻綿長。被長榮航空選為商務艙用酒。

Petit verdot是波爾多的老品種，單寧高、深色澤，當它完全成熟帶有討喜的辛香味，目前在智利的Petit verdot是來歐洲的老藤至今仍然存活生產，也因為它在此逃過19世紀歐洲的葡萄根瘤蚜蟲害，葡萄藤沒有接枝循環比較好。

在國際諸多評比獲得無數佳評的Leyenda del Toqui紅酒，用6個葡萄品種調混釀成：40%Cabernet Sauvignon、20%Cabernet Franc、10%Malbec、10%Syrah、10%Petit Verdot、10%Carmenére。它在法國橡木桶熟成24個月、裝瓶在瓶中熟成12個月，釀出一款充滿野果、黑胡椒、葡萄柚等香氣的紅酒；它的口感豐富、單寧集中濃郁持久，餘韻細緻綿長。

（文章僅代表作者觀點，不代表Newtalk新聞立場。）