「土雞蛋用水洗後褪色，可能是人工塗染色素，這是真的嗎？」不管是網路上或人際間有關食品安全的言論千奇百怪，哪一個才是真的？嘉義市政府專設「食安闢謠達人」，為民眾解決食安謠言的困擾。
嘉義市政府衛生局自今年7月起委託民間公司，辦理「嘉有食安闢謠達人」宣導活動，邀請營養師走入社區與民眾討論食安問題，例如「土雞蛋用水洗後褪色，可能是人工塗染色素，這是真的嗎？」正確答案是︰「土雞蛋受到外力摩擦或陽光曝曬，可能會破壞色素，褪色實屬正常現象。」
市府19日舉行記者會宣佈成果，截至目前為止，已辦理13場次，參與民眾1,452人次，經調查後，民眾滿意度及認知率達95%，副市長張惠博表示「食安謠言」是一種偏見，食安闢謠達人透過線上互動及現場教學，讓民眾學會如何取得正確食品安全資訊，可提升民眾對食品的消費信心。
市衛生局表示，民眾除了與食安闢謠達人面對面討論外，也可撥打全國食安諮詢專線「1919」，詢問正確的食安資訊，減少不必要的恐慌。
