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美食
桃園米干節4月13日登場　三大異域節慶連三週狂歡
2019台北米其林指南名單出爐！頤宮中餐廳蟬聯三星寶座
英國首相竟然吃發霉果醬？在濕熱的台灣還是別這麼做！
發布2019.04.06 | 09:54
台灣的氣候炎熱潮濕，食物經常放沒幾天就「長毛」！大家或許都聽過只要食物發霉，儘管只是一小部分也必須全部丟棄，甚至放在發霉食品附近的食物也要一併處理，但真的需要做......
連假吃什麼？米其林「高CP值」24家小吃名單大公開
發布2019.04.03 | 12:38
還在煩惱連假要去哪吃好料嗎？美食界指標之一的《米其林指南台北 2019》發佈在即，為了滿足饕客遍尋美食的慾望，除日前搶先公布的必比登推介 12 家新上榜餐館名單......
清明必吃！這6家大排長龍潤餅名店你吃過了嗎？
發布2019.04.01 | 15:11
清明連假即將到來，許多民眾都會前往掃墓、追思祖先，然而除了祭祖之外，有一項食物更是每到清明時必吃的美食，沒錯就是以薄薄餅皮包覆著滿滿餡料的「潤餅」，一捲捲美味的......
（影）大啖52種美食！《辛普森家庭》也愛台南小吃
發布2019.03.17 | 13:59
《辛普森家庭》也到台南府城一日遊！美國著名動畫《辛普森家庭》日前播出「腐城一日遊」中文改編配音版，以「腐城」翻譯詼諧隱喻台南，劇情是滿滿的台南著名小吃，大啖52......
挺韓水餃店起死回生？ 韓國瑜:有機會不排除跟老闆見面聊天
發布2019.03.08 | 17:58
力挺韓國瑜特別從台東回高雄開店的福田水餃驚傳228當天結束營業，高雄市長韓國瑜今(8)日被記者問到是否會去關心店家時表示，欽佩老闆一腔熱血幫助社會弱勢，有機會不......
因不當影片損商譽！日本大戶屋寧可損失1億日元也要做的3件事
發布2019.03.06 | 17:04
2019年2月16日，日本大戶屋3名員工在店內拍攝不當裸露與飲食的影片流出，因影片中遮蔽下體的器物就是承裝食物的托盤，大口吃布丁弄髒整臉又吐出來的背景就是大戶屋......
黑米、黑糯米是一樣的東西嗎？紫米又是什麼？
發布2019.02.25 | 16:02
隨著大眾對於飲食健康的關注提高，對於有色米的需求也隨之上升。但黑米、黑糯米，名稱這麼多種，到底差在哪裡？若單純以顏色外觀做區分，有些顏色偏黑、有些顏色偏紫，這些......
土包子照過來！全台不可不知排隊肉包店原來有這些...
發布2019.02.25 | 14:06
台灣的平民美食「包子」不只價格平易近人，其美味的程度更是擄獲許多民眾的味蕾，也成為三餐甚至是飯後點心的最佳選擇，而在北、中、南也有著許多包子名店，每到餐期都會擠......
蜂蜜哪裡來？讓高科技養蜂曆告訴你
發布2019.02.22 | 10:49
「蜂蜜不純砍頭！」是民眾購買蜂蜜常聽見的玩笑話，隨著食安問題受重視，如何生產令消費者感到安心的蜂產品成為重要課題。行政院農業委員會苗栗區農業改良場（簡稱苗栗場）......
松鶴部落發展觀光！「從產地到餐桌」風味餐上桌
發布2019.02.20 | 11:37
近年來部落體驗旅遊成為國旅新選擇，部落旅遊可以探訪原鄉人文風景外，原民風味餐是一大賣點。台中市松鶴部落發展部落觀光產業，婆婆媽媽端上運用在地食材的創意美食，連剛......
元宵節吃元宵！飄香超過30年老字號圓仔店看這裡
發布2019.02.15 | 18:03
下禮拜二（19日）就是元宵節了！俗稱「小過年」的元宵節，也是傳統春節的最後一天，除了賞燈、賞櫻之外，怎麼能忘記吃元宵，《新頭殼》特蒐5間飄香30年以上的老字號......
餐具減塑發明家的大考驗！餐具不只要可食、還要更美味
發布2019.02.15 | 12:57
目前台灣禁用塑膠袋和吸管，但其實塑膠餐碗和含有塑膠膜的紙碗也都是日後需要改進的對象，目前之所以尚未禁用這些餐具仍是為了食品衛生安全的考量，未來如何能夠做到兩全其......
從油蔥味到水果香 金甘糖原來已有75年
發布2019.02.05 | 10:44
一顆「柑仔糖」（金甘糖），表面有著像西瓜一般的白色相間條紋，裹上白糖的粗粒感，從日治時代至今，在大人小孩的舌尖滾動，這一滾，壓印出忠興糖廠從大稻埕起身的痕跡，也......
糖果也是台灣之光 秀逗糖全盛時期一週19個貨櫃銷往美國！
發布2019.02.04 | 10:42
糖果說穿了就是砂糖、麥芽飴、水、色素、香料的排列組合而已，然而「口紅糖、戒指糖、奶嘴糖、梅心糖、秀逗糖」這5個台灣糖果曾經竟是外銷世界第一！極酸秀逗糖挑戰味覺極......
新春宮廟拜拜 台北7大夜市報你知
發布2019.02.03 | 18:58
迎接金豬年到來，許多人也會在新年期間到廟裡拜拜，點光明燈、迎財神，祈求一整年全家平安健康順利，不過，許多人可能不知道在台北知名廟宇周邊也有許多好吃、好玩的夜市，......
史奈普流浪泰國1年多 返鄉用醬料釀台灣小吃DNA
發布2019.02.03 | 13:08
曾在日本晴空塔下擄獲日本人的胃，也曾到泰國流浪1年多，「川子麵線」老闆史奈普最終歸鄉台中市綠川旁，要推動台灣「小吃都更」，展現在地味，更要將台灣小吃推上國際舞台......
你懂怎麼挑嗎？堅果等級大揭密！(下)
發布2019.02.03 | 10:51
參考各項分級標準 聰明買到上好堅果上篇所介紹的堅果分級，不管是各國自主，或是UNECE的分級，主要適用於堅果的進口商，他們才有機會接觸到最原始、還沒有加工過的堅......
你懂怎麼挑嗎？堅果等級大揭密！(上)
發布2019.02.02 | 11:36
市面上的堅果種類眾多且複雜，隨意拾起幾顆來看，同一類型的堅果，有的顏色稍深，有的顏色偏淡。形狀、大小等也可能各異。喜歡堅果的你有沒有想過，什麼樣的堅果，才是品質......
享用美食不費力！六大外送平台總評比（下）
發布2019.02.01 | 10:41
目前台灣的外送平台市場仍舊不斷的擴張當中，對於日益競爭的市場，對民眾而言是提供了更便利、更快速的好選擇，但目前為止民眾普遍對於平台的忠誠度可以說還不是非常的強烈......
年節最愛送肉乾？灃食教育基金會：國產豬肉經嚴格把關可安心採買
發布2019.01.31 | 14:44
農曆年將近，正值旅客南來北往的高峰期，在全國警戒非洲豬瘟疫情傳入國內的同時，致力提升「飲食文化教育」、每月觀察全  台灣網路熱門食議題的灃食公益飲食文......
享用美食不費力！六大外送平台總評比（上）
發布2019.01.31 | 10:43
根據經濟部統計處的資料顯示，2017年全台餐飲業營業額 4523億，「外送」就佔了整體營業額的5%，約226億元，除了傳統的餐廳外送類型之外，新興的餐飲外送平台......
（影）守護巷仔口那家的味道 蘇貞昌最愛「屏東黃家肉圓」
發布2019.01.30 | 13:30
行政院長蘇貞昌昨天回屏東主持熱帶農業博覽會的開幕式、視察台灣燈會的交通動線與接駁措施，還順道向從小到大的鄰居、同學說聲新年恭喜！更不忘今（30）天在自己的臉書p......
破解！「鹽水雞」到底是不是淘汰雞......
發布2019.01.30 | 09:52
鹽水雞做的就是一種「現點現剪」的滋味。看著老闆流利地剪剪剪，酷酷地問一句「胡椒鹽、香油、蔥、蒜，要不要加？」，右灑調料、左淋雞湯，單手握著鐵盆翻翻翻，充分拌勻後......
肉乾怎麼做的？為什麼牛肉乾絲絲分明、豬肉乾香軟多汁、肉紙又輕薄脆口？
發布2019.01.29 | 11:55
肉乾究竟為何而生，絕非謎團。「乾燥」是人類自古至今保存食物的智慧之一，以風吹、日曬、火烤等方法，減少食物中的水分含量與水活性，以降低微生物繁衍的可能，讓食物得以......
龍珠是嘴巴？五更腸旺是幾更？各種熱炒冷知識讓你一次透心涼
發布2019.01.27 | 21:41
熱炒店的菜色與菜名五花八門，常讓人摸不著頭緒，其實他們各自有由來！熱炒冷知識讓你和朋友一起吃熱炒時，成為絕不冷場的熱炒知識王！水蓮不是韭菜的親戚炒水蓮擁有爽脆清......
「東協生活節」越式圍爐火鍋PK台式料理
發布2019.01.27 | 19:00
歲末年終家戶團圓圍爐，台中市政府經發局於今(27)日在東協廣場舉辦「東協生活節」，其中結合東南亞新春文化以及結合台越兩國各具特色的圍爐料理，吸引不少民眾一同共襄......
火鍋13問！從鴨血豆腐到沙茶醬 你想知道的通通在這裡！（下）
發布2019.01.25 | 10:37
Q：魚餃真的有魚嗎？蝦餃有蝦嗎？有的。傳統魚餃在製作過程，除了內餡含有魚漿之外，還會將魚漿與太白粉一同揉製成外皮，並加上高筋麵粉避免外皮破裂，至於蝦餃的做法與魚......
火鍋13問！從鴨血豆腐到沙茶醬 你想知道的通通在這裡！（中)
發布2019.01.24 | 10:27
Q：火鍋肉片是重組肉嗎？不一定。重組肉又稱為組合肉，是將兩塊以上的肉經過組合、黏著或壓型之加工製程，變成一塊完整的肉，由於製程中會使用黏著劑、抗氧化劑、防腐劑等......
吃美食迎新年！台北年貨大街活動開跑
發布2019.01.23 | 17:42
春節要到了，令人期待的年貨大街也要開始了！今年台北市除了寧夏夜市外，萬華區夜市（包含艋舺夜市商圈、西昌街夜市、華西街夜市、梧州街夜市及廣州街夜市）也首度加入年貨......
蜜棗新品種「雪麗」亮相！皮薄多汁酸甜好滋味
發布2019.01.23 | 16:29
台灣是水果王國，不管是蓮霧、芭樂、鳳梨都深受國人喜愛，農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所這次推出蜜棗新品種「台農13號-雪麗(Shirley)」，果實皮薄、肉細緻、......
火鍋13問！從鴨血豆腐到沙茶醬 你想知道的通通在這裡！（上）
發布2019.01.23 | 15:24
Q：麻辣鍋不能缺的鴨血，是純鴨血嗎？大部分都不是。2015年有不肖業者被查出使用飼料級雞血混充，做成鴨血販售，銷售至各大知名火鍋店，讓民眾吃了兩年非食用級的鴨血......
在地消費興起　貢寮區漁會推解凍即可食用的「貢寮滷鲍」
發布2019.01.23 | 11:38
全球吹起一股在地消費的風潮，新北市的「貢寮鮑」就是絕佳範例，生長在貢寮天然海域、吃海菜長大的在地九孔及黑盤鮑，採收後直接送到在地餐廳烹調，歡迎大家響應在地消費，......
年節屆 新北「貢寮滷鮑」不漲價 高貴不貴
發布2019.01.19 | 09:57
農曆新年將屆，鮑魚是台灣傳統年菜的常備食材之一，新北市的貢寮鮑正值採收期，市府農業局向大台北民眾推薦，過年前在板橋、北市及三重可輕鬆買到生鮮的新北貢寮鮑，貢寮區......
逛燈會吃美食！火燒黑鮪魚端上桌　超澎湃海鮮只要5百元
發布2019.01.18 | 18:29
2019 台灣燈會即將在屏東東港登場，地方業者也聯合推出「台灣燈會 30 周年限定餐」，即日起正式開賣，包含阿榮坊風味海鮮等 19 家餐廳，將準備各式澎湃海鮮來......
過年最佳伴手禮！當季金龍蜜棗甜又脆
發布2019.01.15 | 17:07
農曆春節快到了，還想不到伴手禮要帶什麼嗎，帶盒又甜又脆的蜜棗回家好過年！嘉義縣政府和竹崎鄉農會今（15）日舉辦金龍蜜棗上市記者會，帶民眾帶蜜棗產地復金村棗農張傳......
農產界的精品店！「旗農的店」旗山老街盛大開幕
發布2018.12.29 | 14:26
為推廣高雄在地農業產品，備受矚目的「旗農的店」今（29）日在旗山老街隆重開幕，結合傳統老街與現代旅遊休閒，集納全國各大農會的百大精品，並提供咖啡、冷飲及精緻休閒......
冬至就是要吃湯圓！全台5大知名圓仔店報你知
發布2018.12.22 | 12:58
一年一度的冬至又到了！你今（22）天吃過湯圓了嗎？冬至吃湯圓的習俗，象徵著祈求凡事圓滿、闔家團圓的意義，若你覺得在家煮湯圓太麻煩的話，不妨邁出家門，到外頭買碗Ｑ......
全台人氣豬肉美食特蒐！肉粽、排骨飯真的超美味
發布2018.12.20 | 14:17
台灣除了風景優美之外，也是聞名國際的小吃王國，許多著名的美食，都是使用台灣本土豬肉製作而成，不過近期因為非洲豬瘟疫情的威脅，讓大家很擔心如果疫情入境，吃不到充滿......
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