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美食
疫情衝擊！2500萬咖啡商受影響 美加星巴克將關閉400家門市
「一粽各表」 綠委帶你看世界肉粽小百科
夏天也不怕融化！全球最大巧克力商開發出耐熱巧克力
發布2020.06.24 | 17:08
每每到了炎熱的天氣時，巧克力可能還沒送到口中就融化了，有些環境溫度可能高於37度C的國家，也會不利於巧克力的運送、保存。多年來，巧克力製造商一直在尋找防止巧克力......
一人吃飯不孤單，是流行！「獨食商機」隨疫情茁壯
發布2020.06.23 | 21:49
隨著時間進入2020年6月，許多國家都逐漸開放戒嚴生活的規範，包括坐在餐廳裡吃飯的可能。2020年6月1日起，澳洲維多利亞省、荷蘭、及芬蘭的咖啡館和餐廳將採取類......
新北創新新芽 破土而出 群眾募資、創意大賞 歡迎踴躍提案
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　　新北市積極建構創新創業環境，今年度新北市推出「新北青年創業群眾募資輔導計畫」及「新北創意大賞」，希望透過公開徵件方式，廣納創新創意的計畫，推出「新北創意大賞......
鐵道旅遊美味記憶！搭台鐵吃6縣市在地特色便當
發布2020.06.22 | 10:27
台灣的火車旅行富有特色，人來人往的大站、海邊無人的寧靜木造車站，都是台灣多變鐵道風景的一部分。在火車旅行中，台鐵便當滋味也成為旅行回憶。台鐵轄下台北、台中、高雄......
台南「最強肉燥攻略」！700家肉燥美食一次掌握
發布2020.06.19 | 11:38
來台南就要這樣吃！為慶賀世界動物衛生組織（OIE）大會正式將台灣自口蹄疫疫區除名，台南市觀旅局推出「最強肉燥攻略」，遊客可按照地圖享用台南肉燥美食，以實際行動支......
美國公布「十二大最髒蔬果」！農藥殘留恐懼讓人什麼都不敢吃？
發布2020.06.16 | 16:35
根據國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心公布的《我國百大社會課題》調查報告，台灣人最關注的議題中，「污染或農藥殘留」名列第3。在全球來看，「農藥殘留」也一直是備......
藝人吳鳳代言宣傳！外銷通路遭疫情打亂 中市改推內銷冷鏈荔枝
發布2020.06.14 | 17:00
台中市盛產的黑葉荔枝今年收成佳，無奈遇到疫情，外銷通路受阻，中市府造福果農，今年把冷鏈技術用於內銷，今（14）日並找來知名網紅–台灣女婿吳鳳，實際到產地參與冷鏈......
端午節將至 各式粽葉飄香 古早味、養生、冰粽各擅勝場
發布2020.06.13 | 20:23
今年農曆閏四月，讓人感覺上端午節怎麼遲遲還不來，比起傳統菜市場要一周前才有粽子可以買，各個星級飯店早就迫不及待推出今年的粽子禮盒，以宅配方式搶攻市場，而且每家的......
麵筋！運用麵粉筋性創造出的葷素通吃麵製品
發布2020.06.02 | 17:52
素食料理對於許多吃葷食的飲食者來說較少接觸到，然而在日常飲食中，其實有一些食物是葷食者也會食用到的，例如在吃稀飯時搭配的清粥小菜中常出現的麵筋、和酸菜相互拌炒製......
蔡坤龍觀點》後疫情時代 異業合作衝破困境
發布2020.06.02 | 13:01
昨天 (1日) 嘉義市長黃敏惠出席一場別開生面的記者會，由知名拌麵、雞肉飯及五星期飯店業者合作推出「雞肉飯口味拌麵」，為解封後的市場開啟異業合作的新局面。事實上......
流口水！「阿中自助餐」超澎湃 35道經典辦桌菜、銅板美食通通上桌
發布2020.05.28 | 19:11
衛福部長陳時中將於本週末（30、31）日率防疫團隊南下台南，說到台南除了古蹟之外，更不能忘記美食小吃，台南市長黃偉哲今（28）日搶先公開「阿中自助餐」菜單，從五......
有甜無熱量！糖做不到 為何代糖可以？
發布2020.05.25 | 16:02
平常你是否會靠著甜點，來餵養你疲憊的靈魂？然而現今養生意識躍升，人們對糖開始懼怕，認為肥胖、糖尿病、高血糖等疾病，會因為嗜甜而找上自己，令我們在吃糖時瞬間感到罪......
不只是配角！熱門配料製作大解密
發布2020.05.23 | 16:07
夏日的手搖茶飲正夯，在路上常見到人手一杯的情景，除了享受手搖飲料的沁涼外， 許多人更追求喝的同時能有咀嚼的「口感」，於是手搖茶飲裡珍珠、椰果等口感食材，成為了手......
楊枝甘露是香港首創 盤點8大港式糖水經典味
發布2020.05.17 | 16:00
身為專業饕客，搜羅美食不分晝夜，尤其是在夜生活多姿多彩的香港，更不可錯過名譽亞洲的港式糖水！在香港的大街小巷裡，不難看到俗稱「糖水舖」的港式甜品店，許多香港人會......
吃霜淇淋等於吃空氣？美味霜淇淋到底如何誕生？
發布2020.05.16 | 16:18
吃完熱辣的炸雞薯條，總會想再來支冰涼可口的霜淇淋，當作一餐完美的句點，在櫃台前才剛點好，霜淇淋就在店員的巧手下瞬間完成，迅速拿到您的面前。霜淇淋入口那滑順的口感......
黃子佼大推新北母親節庇護商品 最後一週欲購從速
發布2020.05.11 | 16:13
金鐘獎最佳主持人黃子佼擔任新北市比護工場愛心大使，他上週在飛碟聯播網美食開箱，直播介紹新北各家庇護工場優質商品，試吃中頻頻驚讚太好吃，隨後加入直播的飛碟電台同事......
防疫期間美食展改推網路教學 弘光學生樂當youtuber
發布2020.05.04 | 12:17
弘光科技大學餐旅相關性社團往年都舉辦聯合成果展，今年受到新冠肺炎影響，學生當起美食youtuber改推網路美食教學，教做舒肥鴨胸輕食料理等5道佳餚及飲品，影片5......
帶母親嘗美食加玩透透 中市樂園賣場飯店優惠齊出籠
發布2020.04.30 | 17:12
開春之後受疫情影響，百業都受影響，台灣到今天已經連續5天零確診，台中市多家飯店及樂園業者紛紛推出母親節優惠專案，讓被悶壞的消費者可以慶祝母親節的理由，帶著媽媽好......
榴槤也能MIT？農試所克服難關 成功讓嫁接苗5年可結果！
發布2020.04.26 | 20:51
在東南亞被譽為「水果之王」的榴槤，台灣早期也曾有農民以最原始、直接用種籽實生苗的形式種植，但要栽培至結果收成需花上至少20年。近年來，也有人改以嫁接苗栽種，雖然......
疫情不退散！阿基師豁出去 率團隊進駐麗寶美食街拚港點外賣
發布2020.04.24 | 22:03
新冠肺炎疫情理應漸趨緩，但因磐石艦官兵群聚事件，短期內恐難退散，連久未到台中亮相的福容飯店廚藝總監阿基師也得親自出馬，今（24）日親上火線，為福粵樓在麗寶out......
鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機？靠「技術」能斷絕感染風險
發布2020.04.21 | 22:27
生吃鮭魚小心感染寄生蟲？還相信這個網路流傳說法的你，可能得要更新一下最新進度了！目前台灣有高達7成的鮭魚來自挪威，根據挪威海產推廣協會（Norwegian Se......
擔心中標心好累！新冠肺炎讓這些食材成為熱門關鍵字
發布2020.04.20 | 22:21
2020年關前就來勢洶洶的新冠肺炎（COVID-19），如今已蔓延至全球上百個國家，也改變了許多消費者的飲食習慣。由以色列與希臘地區Google前任行銷長（CM......
台灣可可之父邱銘松：投入9年光陰只為一片巧克力
發布2020.04.17 | 15:53
《食力》採訪團隊的屏東之旅，幾乎每位受訪者都會提到一個人：「老爹」。屏東縣政府客務處提到、內埔文化促進協會總幹事黃琬倫提到、福灣巧克力創辦人許華仁也提到。究竟，......
母親節專案史上最優惠 全台福容飯店推「滿萬送萬」
發布2020.04.14 | 18:55
一年一度的母親節檔期是餐飲百貨業旺季中的旺季，今年第一季因遇到新冠肺炎百業蕭條，不少業者期待5月可以回春，傾全力要在母親節檔期全力衝一波，全台福容飯店推出「餐飲......
防疫出奇招！把風和日麗送到你家
發布2020.04.13 | 15:15
南台灣知名早午餐連鎖品牌漫時光，為了讓消費者在家也可以享受浪漫，吃得到風和日麗，因此，漫時光攜手美食外送平台foodpanda推薦「一碗雞湯日曬麵」，推出「把風......
疫情影響害怕共食與自取 自助餐、合菜餐廳嚴重受創
發布2020.04.13 | 13:34
針對連日出現新冠肺炎（COVID-19）境外移入確診案例的影響，民眾擔心染疫、選擇足不出戶，外食人口也逐漸減少，不過在政府尚未下令「封城」的此時，餐飲業還是得開......
食農新趨勢！2020年食品科技500大領頭羊各領風潮
發布2020.04.11 | 14:22
每年都有無數食品新創公司在全球各地成立，結合科技與創新思維提出食農領域的新方向。在眾多新創公司中，有誰是值得關注、可能會引領未來的下一波風潮呢？受到《財富雜誌》......
一起響應救地球！綠色和平敦促歐盟10年內減少71%肉品消費
發布2020.04.09 | 13:30
如果說少吃點肉可以減緩全球暖化的速度，你願意一起響應嗎？歐盟為了在2050年達到「碳中和（Carbon neutrality，即淨碳足跡為零）目標而設立「從農場......
清明祭祖拜貢寮鮑 具海味又有保庇
發布2020.04.03 | 12:09
清明掃墓祭祖，少不了潤餅、青草粿等應節食品，新北市農業局提醒民眾，新北市貢寮區盛產美味的貢寮鮑，在地養殖業者研發出高貴不貴的貢寮鮑潤餅，讓清明祭祖有別以往，增添......
丹麥米其林餐廳酒窖被挖大洞 價值670萬羅曼尼康帝葡萄酒遭竊
發布2020.04.01 | 12:41
有看過木村拓哉主演的日劇《型男主廚三星夢》（原名《Grand Maison東京》）的人就知道，在頂級餐廳的評鑑中，一間好餐廳的藏酒和酒單設計十分重要，侍酒師得從......
醫護憑證吃免驚！ 逢甲一心素食臭豆腐力挺防疫功臣
發布2020.03.28 | 13:47
位於台中逢甲的排隊名店一心素食臭豆腐為了感謝醫護人員與藥師對防疫的付出奉獻，即日起推出只要憑證來店，就贈送一份臭豆腐與一份麵線的活動，感謝這些第一線人員的辛勞。......
五大湖區鱒魚殺手「八目鰻」！迫使美加聯手除害
發布2020.03.22 | 13:53
深不可測的海洋環境中，除了你可能曾聽過的巨型魷魚、深海鮟鱇魚這些聽起來猶如從科幻小説走出來的生物外，其實還有一種生物外觀看起來就像「鰻魚」的生物，不僅口器長滿密......
10年成長5倍！公平貿易巧克力漸受重視
發布2020.03.21 | 10:32
隨著世代更迭，從戰後嬰兒潮、X世代發展至千禧世代，在時代背景的推進下，人們的生活型態、價值觀，甚至於消費趨勢也都隨之改變。而這樣的轉變，也悄悄地影響全球巧克力的......
莫凡彼Café逆勢操作 中區旗鑑店今在麗寶outlet開幕
發布2020.03.19 | 13:51
莫凡彼Café的中區旗鑑店今（18）日在台中麗寶outlet科莫湖畔開幕，這也是莫凡彼Café的全台第27家，總經理方立寰表示，三月本來就是餐飲業的淡季，加上現......
甜蜜商機燒全球！台灣一年吃掉2360頭大象重的巧克力
發布2020.03.13 | 10:17
你愛吃巧克力嗎？它是不少人佳節送禮的首選、也是療癒人心的甜食，對一些人而言更是每天都要吃的必需品。根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor Intern......
想喝牛奶就養一頭牛！日本啤酒業者「開餐廳賣啤酒」帶給我們的啟示
發布2020.03.12 | 18:11
大部分的人都有日本上班族回家一定要喝一杯的印象，也因為如此，在日本餐飲業中，營業額佔比最大的業種就是「居酒屋」，根據2018年的統計，在日本前3大都市餐飲業一年......
不要走!! 員林站台鐵便當本部宣佈熄燈
發布2020.03.11 | 20:02
異鄉遊子與歸國華僑向來「最愛的那一味」，近日驚傳熄燈號。員林台鐵便當本部已於臉書公開宣佈，將在3月底結束營業不再續約。消息傳出後，網民紛紛在臉書表達不捨，甚至有......
食品回收法減少廢棄物 食物浪費大國日本這樣做
發布2020.03.07 | 15:42
在食品加工的過程中，免不了會產生大量的廢棄物，也因此許多食品廠會委託合法的廢棄物清除機構處理。不過，在2019年12月，彰化地檢署查出，卜蜂、愛之味、義美、味王......
最常吃發財年菜髮菜 竟然曾經來自沙漠
發布2020.03.06 | 15:56
「髮菜」又名「頭髮菜」，因外型酷似毛髮而得名，而其諧音又似「發財」二字，更使得它成為年夜飯討吉利的必備食材，許多中式羹湯料理中也不難見到它的身影。髮菜、海髮菜，......
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