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美食
米其林級營養午餐能實現嗎？校園午餐這樣做真的變好吃
蔬果這樣吃最健康！營養師親授挑選秘訣
濃厚而甘甜！魯凱族原生紅藜Ｘ日式抹茶蹦出新滋味
發布2019.08.11 | 18:01
抹茶搭配紅藜，蹦出新滋味！農業生物科技園區的食品原料大廠四海食品，獨家引進日本富士山下靜岡縣小柳津老茶廠的頂級抹茶，搭配台灣原生種去殼紅藜，充滿日式玄米與台灣紅......
人造「肉」、植物「奶」？美國阿肯色州立法規定命名不得令人混淆
發布2019.08.10 | 11:30
隨著市面上越來越多的「人造肉」產品，美國許多州也都有人造肉商品該如何標示的相關法規規定，而近期美國阿肯色州於2019年7月24日開始執行，假如其產品的肉並非來自......
夏日必吃健康水果！台灣常見酪梨品種一次認識
發布2019.08.10 | 11:09
夏天不只吃西瓜、芒果，綠色的「酪梨」也常常出現在料理中，像是沙拉、潛艇堡、壽司等，營養滿分又均衡的酪梨，是許多健身、瘦身的民眾會選擇的水果之一，《新頭殼》整理目......
別讓好火鍋成為廚餘桶！讓主廚與美食家教你怎麼吃
發布2019.08.09 | 15:34
常有人說，火鍋是最不須廚藝的料理，清湯白水下料後，就能成為一鍋火鍋，但事實上，就算是這麼簡單的火鍋，若是胡亂將食材丟進鍋裡，你的美味體驗也會大打折扣！前亞都麗緻......
台灣在地水果質優量豐！專家帶你一一拆解水果秘密！
發布2019.08.08 | 10:23
台灣作為水果王國，從香蕉、蓮霧、芒果到草莓，幾乎一年四季都是水果的盛產期，其中又以夏天的熱帶水果最為飽滿且多樣！但在四季更迭下，這些水果又該怎麼吃呢？灃食公益飲......
起司配紅酒已是舊流行！配「茶」也能有新滋味！
發布2019.08.07 | 16:25
對於不能喝酒的人來說，啜飲紅酒搭配起司餅乾是難以想像的滋味。現在，只要選對好茶，也能享受這種味蕾上的趣味。介紹7組配對美妙的「茶Ｘ起司」，讓餐後的飲茶時光添加異......
別一窩蜂搶著吃！你以為的「超級食物」可能只是一種營銷手段！
發布2019.08.05 | 11:05
「超級食物（Superfood）」是21世紀最熱門的話題之一，每年各大健康網站和雜誌都會盤點一次超級食物，有的聲量很快就會下滑，有的卻始終維持在高峰！英國餐飲用......
小眾社會崛起！「小而美」品牌該如何搶佔市場先機？
發布2019.08.02 | 10:49
在食品業中或許有不少我們所熟知的食品大廠，從有百年以上歷史的雀巢，到創立已有一甲子的日清食品，然而近年來亦有不少的新創公司崛起。而遠景貿易與Foodaily每日......
素食強國才有的豪華健康鍋！素肉可以吃起來就像真肉
發布2019.08.01 | 10:43
台灣人愛吃鍋吃出了世界第一，但台灣除了吃火鍋的文化非常發達外，素食食品的創意與美味也是世界第一！根據Meat Atlas of the Friends of t......
跟火鍋最百搭的沙茶醬 原來擁有南洋血統！
發布2019.07.31 | 11:20
根據《食力》「2018年火鍋黨燒燙燙大評比」問卷調查結果，在火鍋醬料選擇當中，有53.3%受訪者會加入「沙茶醬」！但你知道嗎？其實沙茶醬竟然擁有南洋風格？而我們......
素魚肉、人造魚肉，會是下一波新浪潮嗎？
發布2019.07.30 | 11:52
你有想過你吃的魚肉，不是來自捕撈以及養殖，而是用植物性原料製造或在實驗室中用細胞培養出來的嗎？隨著科技的發展，我們的飲食已經開始起了一點變化，近年來開始興起植物......
有20%的海鮮標識錯誤！？你一定要注意的「海鮮詐欺」
發布2019.07.29 | 15:08
當你到餐廳點了一道鯛魚片，當然是因為你想吃鯛魚，但其實你可能會獲得其他的東西。根據「海洋環境保護組織（Oceana）」2019年最新的調查報告指出，美國有20%......
吃鍋不必再揪人！單人經濟學發威，各大超商和超市搶攻個人鍋商機
發布2019.07.27 | 12:42
台灣人就是喜歡吃火鍋。冷冷的寒風中，沒有什麼比一鍋熱騰騰的火鍋更溫暖人心的了。美食家王瑞瑤就認為，火鍋與團圓的意象緊密不可分。台灣連鎖加盟促進協會秘書長劉孆婷也......
網銀基金會邀您分享「阿爸的美食地圖」 有機會獲得5288元獎金
發布2019.07.26 | 14:51
和爸爸之間最幸福的美食是哪一味呢？網銀基金會於今（26）日起於基金會粉絲專頁舉辦「阿爸的美食地圖」留言分享活動，邀請民眾分享爸爸帶你一起品嚐的好味道，或寫下爸爸......
吃小吃抽iPhone XR 新北好市節美食大賞網路票選開跑
發布2019.07.26 | 14:40
「2019新北好市節美食大賞」網路票選開跑囉! 即日起至8月18日，民眾只要上網搜尋「新北好市生活學」進入活動官網，為喜愛的新北美食投票，就有機會抽中iPhon......
做西米露的「西谷米」 你知它正從飲食文化中淡出嗎？
發布2019.07.20 | 10:45
「西谷米」又稱「西米」，或許這兩個名字聽來有點陌生，但其實它便是我們常吃的「西米露」的原料。但這樣的食材雖然很常能在甜品，如楊枝甘露、甜粽中出現，在許多印尼原始......
New Coke？被淘汰掉的可樂隨《怪奇物語》再次重出江湖！
發布2019.07.19 | 11:20
你看了《怪奇物語》（Stranger Things）第3季了嗎？全球最受歡迎的線上影音串流平台網飛（Netflix）備受矚目的影集《怪奇物語》第3季在2019年......
進口生鮮牛肉經過長途海運 為何還能保鮮？
發布2019.07.18 | 11:39
美式量販店好市多（Costco）總是會販售各式各樣大份量的肉品，其中大塊的「美國嫩肩里肌」牛肉更曾經是眾人爭相搶購的夯品！那你有沒有想過這樣子在冷藏下販售的牛肉......
芒果長黑斑變得更甜更搶手？真有其事還是鬼扯
發布2019.07.17 | 14:57
近日在網路上流傳一則三立新聞以「芒果、香蕉長黑點就壞了？專家曝反轉真相：變更貴、更好吃」為題的新聞，文中提及，芒果在表皮變黑、產生黑點後，除了更加香甜外，價格也......
只有國中學歷卻連舒淇、蔡明忠都收服！一個南投囡仔如何靠「日式料理」上演翻身記？
發布2019.07.17 | 14:09
提起台灣美食，你想到的只有夜市小吃？當台灣小吃鋪天蓋地吸引台灣人、觀光客爭相品嘗，甚至登上Netflix的製作報導之際，同一時間，消費天秤的另一端也起風了！高端......
拉拉山水蜜桃來嘍！鄭文燦教選果3撇步
發布2019.07.04 | 09:48
繼5月「媽媽桃」之後，廣受大眾喜愛的拉拉山水蜜桃6月份進入盛產期，桃園市政府即日起在復興區開辦部落市集行銷，7月還有多場展售會。市長鄭文燦表示，桃園的拉拉山水蜜......
吃竹筍差點毒死自己？原來這個成分才是真兇
發布2019.07.02 | 11:03
日前有名網友在PTT笨版分享自己的大學蠢事提到，大學時期曾用小電鍋烹煮竹筍，但因心急沒有確定煮熟了便開始食用，而出現呼吸不順甚至「差點就把自己毒死」的症狀！但這......
莎莎小豬來代言 首屆台中珍奶節票選抽機票
發布2019.07.01 | 20:35
台灣的珍珠奶茶紅遍全世界，台中市被公認為珍珠奶茶發源地，今年首度舉辦「台中珍奶節」，從7月10日至28日舉辦十大人氣珍奶票選，民眾可上網搜票，或到台中火車站前廣......
幾可亂真！波蘭小企業反其道而行 贏過比爾蓋茲投資人造肉公司
發布2019.06.30 | 17:09
隨著全球環境變遷議題的崛起，許多企業也開始著手尋找可替代肉類的蛋白質替代品，除了昆蟲蛋白外，「人造肉」也在這波浪潮中為人們所關注。大家都在叫他們「人造肉」 但二......
果然匯「新北綠竹筍祭」開跑 健康美味再升級
發布2019.06.25 | 23:44
新北綠竹筍已進入盛產季節，綠竹筍的好品質及吃當地、當季、當令的特性，受到許多餐廳的青睞，新北市府與全台最大蔬食連鎖Buffet 「果然匯」合作，推出「果然匯新北......
「筍子兵法」再升級 2019潭子竹筍節29日登場
發布2019.06.25 | 15:14
台中市潭子區盛產竹筍，往年在產季會舉辦「筍子兵法」促銷活動，今升級為潭子竹筍節，預計6月29日舉辦第一屆潭子竹筍節系列活動，邀請民眾至筍田挖竹筍、逛農特產品市集......
優質芒果外銷不斷 農糧署：現在嚐鮮正是時候
發布2019.06.23 | 11:14
夏季初至，台灣的優質農產品在國際市場上頗受好評。農委會農糧署今 (23) 日表示，臺灣芒果品質優良，尤其愛文芒果具果皮鮮紅、皮薄肉細、纖維極細緻、糖酸比適中的特......
盛夏就愛這一味！台灣芒果大PK
發布2019.06.22 | 09:03
說到夏天，當然就會想到盛夏果物「芒果」，又甜又酸的芒果是許多人的心頭好，除了單吃美味多汁外，還能搭配其他飲品食用，都是消暑的好選擇！《新頭殼》整理目前台灣有種植......
感謝科學技術 讓我們一年四季都能吃到蘋果！
發布2019.06.20 | 15:29
萬人迷「蘋果」，因為一句「An apple a day, keeps the doctor away」變成人人愛的水果之星，我們在任何一天走進超市購物時，幾乎一......
想吃正港臺灣好米？讓「臺灣米標章米食地圖」帶你尋找真正臺灣米餐廳
發布2019.06.16 | 10:16
為協助外食消費者辨識米飯、米食料理之原料米來源，選擇在地國產米飯料理，農糧署推動「臺灣米標章」，並且輔導餐飲業者使用國產米並監督業者用米品質。目前全臺計有94家......
南北粽子大PK！今天你想吃哪一味？
發布2019.06.07 | 09:36
南部粽 V.S 北部粽是台灣人每到端午節必定會討論的議題，也是永恆的粽子戰爭，但你真的明白南部粽和北部粽的差異嗎？《新頭殼》訪問台灣慢食協會顧問喻碧芳，請她分享......
市售粽子這樣挑就對了！健康飲食專家親授密技
發布2019.06.06 | 17:03
 每年端午節粽子都是排行第一的熱銷產品，選購粽子的考量除了好吃與價格之外，本身是否乾淨、安全且符合食用標準也是一大重點，在食安意識抬頭的現在更該注意。......
不是一樣是果汁嗎？冷壓果汁到底貴在哪？
發布2019.06.05 | 10:01
幾年前，冷壓果汁（Cold-pressed juice）在台灣曾經風靡過一陣子，很顯然目前在台灣風潮已過，討論的人少了，但全世界提供冷壓果汁的零售販賣點數量正在......
國外賣場的生菜沙拉能放10天 是因為用了這個技術
發布2019.06.03 | 11:29
一般台灣的7-Eleven、全家等等便利超商能買到的沙拉、水果切盤，保存期限幾乎都只有3天，扣掉物流運輸的時間，到消費者手上僅剩兩天的時間。如果店家進貨數量較多......
新竹和埔里米粉哪裡不一樣？告訴你老饕才知道的事！
發布2019.05.31 | 10:39
米粉從過去喜慶宴客的菜餚，漸漸成為日常的街邊小吃與家常菜。市面上也看見有新竹米粉、埔里米粉等帶有地區名稱的米粉產品，但你知道嗎？其實新竹、埔里米粉不太一樣！製程......
為台中購物節暖身 捐發票免費拿麗寶樂園門票
發布2019.05.17 | 19:50
第一屆台中購物節即將在7月登場，各種暖身的活動不斷，明（18）日在豐原區公所藝文廣場就有場「捐發票送門票」的活動，與市政府合作的麗寶集團也推出系列優惠，要共同炒......
北部知名宴會館玩直播　搶攻母親節商機
發布2019.05.06 | 18:36
直播商機無限！新北市知名的「中和狀元樓」晶豪宴會館搶母親節商機，除花千萬元重新裝潢，另拍攝母親節影片，短短三天吸引上萬人次的點閱率，還推出「母親節大餐我請客」抽......
衝破歷史紀錄！屏東第一鮪「每公斤8800元」拍出
發布2019.04.20 | 13:58
屏東第一鮪拍賣，每公斤8800元再破歷史天價！琉球籍漁船「滿大豐2號」在15日早上拔得頭籌捕獲第一鮪，今（20）日上午於東港魚市場熱鬧拍賣，最後由台中裕毛屋生鮮......
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