吃過空心菜，有看過空心菜的花朵長什麼樣子嗎？10月在嘉義縣鄉間漫遊，可以看到空心菜花海綻放的景觀，小小的白花聚集成500公頃的白色花海，約莫國慶前後達到最盛。

嘉義縣產出全台9成空心菜，主要產地為布袋與朴子，10月國慶日前後，從朴子往布袋沿著嘉義縣道161線前進，兩側就可看到空心菜田，小小的白色花朵外型類似牽牛花，聚集成延綿約500公頃的花海。

空心菜花10月為盛開期，在11月中旬後就會慢慢減少，農民會開始採籽、收割，要把握賞花盛開期，請把握10月的黃金時段。