食品將從7月1日起禁用人工反式脂肪，台中市政府今（25）日指出，民眾可多注意食品標示之「內容物」、營養標示的「反式脂肪」含量。人工反式脂肪常見於蛋糕等加工食品，也已經被證實對於人體健康不利。因此，食品藥物管理署定「食用氫化油之使用限制」，自下月開始，食品中不得使用人工反式脂肪（不完全氫化油）。
食安處指出，民眾在選購包裝食品時，可以參考食品標示的「內容物」以及營養標示上的「反式脂肪」含量，食安處表示，已經製作了「反式脂肪Q&A」的相關資訊，也將透過食安處網站、1999台中市民一碼通等多方管道宣導，並加強抽查食品標示及進行源頭業者稽查。
台中市食品藥物安全處呼籲業者遵守相關規定，未來也會加強抽查食品標示，以及進行源頭業者稽查，維護人民健康。市議員蔡雅玲、謝志忠、張玉嬿今天在市政總質詢時，關心反式脂肪管理的議題，蔡雅玲表示，反式脂肪攝取過量容易引起心血管疾病，中央從104年起就開始預告禁止於食品中使用反式脂肪。
今年7月1日此項政策終於要開始上路，蔡雅玲認為市府應加強宣導消費如何從標示辨認，以及要注意業者是否有完整的配套措施。衛生局強調，「食用氫化油之使用限制」自104年預告以來，食安處就針對上游油品製造業者，強制執行「HACCP（食品安全管制系統）」查核，充分告知相關禁用政策相關措施，以及應該要仔細落實員勿料追蹤追溯自主管理。此外，食安處也發函告知糕餅業等食品公（工）會輔導會員，在製造烘焙食品時，不得使用包含不完全氫化油的油品，並且利用會員大會以及教育訓練機會，加強此項政策的宣導。
