端午節連假不只可以吃粽、立蛋、划龍舟，還可以來賞花啦！新北市政府農業局規劃金山地區作為友善田園耕作推廣的重點區域，除了推廣水稻栽種之外，牡丹蓮在端午節前後也正進入盛開期，想要賞花的朋友，可以把握端午連假，到金山一窺牡丹蓮的美貌吧！
新北市金山清泉里內有從陽明山流下來的清水溪與西勢溪匯集，水清澄淨，牡丹蓮在上隨風搖曳，花姿綽約；花瓣可做菜餚擺盤的裝飾，花與嫩葉乾燥後可以泡茶飲用，香氣撲鼻；蓮花的莖部就是蓮藕，是涼拌或燉煮湯品的材料；蓮蓬內有珍貴的蓮子，製成料理或甜點都非常可口，成熟的荷葉可用來包覆食材，可增進蒸煮時料理的風味，至於乾了的蓮蓬，還可以做為花藝插花材料，全株皆可利用。
農業局指出，友善田園區域計畫以金山清水農地為核心區，農友以友善耕種方式，不再施用化學肥料與不灑農藥、除草劑，並以人工撿拾福壽螺，來種植蓮花、茭白筍等特色作物，可申請友善耕作補助，另萬里區與金山區今年友善稻作面積達27公頃，也持續辦理有機肥料補助及休廢耕地活化整地補貼，補助對象必須為友善耕作，去年參與的農友全數檢測合格，無農藥檢出。
農業局長李玟表示，為維護環境品質與生態保育，並達到兼顧農友權益之雙贏政策，農業局從104年起宣導友善耕作及廣邀年輕農友加入，希冀增加新北市友善農地面積及農友人數，為使農地能永續經營，提高農作物產質與產量，這幾年來的努力已獲得外界的肯定，已有農企業「彩田友善農作」與在地38位農友簽訂契作，對於友善耕作給予最大的肯定。
到金山除了逛老街吃鴨肉之外，不妨到景色怡人的清水農地走走，遠望美人山近賞牡丹蓮，在充滿純樸的田園氣息，令人身心放鬆，回程可採購友善耕作牡丹蓮或農作物，給這群努力維護生態的農友們一些鼓勵！
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友善田園區域計畫以金山清水農地為核心區，農友以友善耕種方式，不再施用化學肥料與不灑農藥、除草劑，並以人工撿拾福壽螺，來種植蓮花、茭白筍等特色作物。 圖：新北市政府／提供
