針對使用美耐皿餐具對環境和民眾健康造成的危害，台北市政府各機關、學校將於8月1日開始禁用一次性及美耐皿餐具。台北市長柯文哲29日前往南湖高中了解學校辦理情形時表示，要讓台北成為文明的城市，不只要禁用一次性餐具，下一步就是減少廚餘量。
為了配合北市府禁用一次性餐具政策，南湖高中設計了「南湖十問」，除了宣導政策，也告訴學生一次性餐具對健康、環境造成的影響。此外，學校送給每位師生一套不銹鋼餐具，不只為師生的健康把關，也為地球環境盡一份心力。此外，南湖高中校園內設有42台飲水機（班級數與飲水機台比為1.14），讓學生有充足的飲水，少用寶特瓶，也能減少碳足跡和垃圾量，響應環保。
柯文哲表示，台北市要成為一個文明的城市，就必須先推廣環保的概念，雖然學生可能會覺得自備便當盒和清洗便當很不方便，卻會減少垃圾量；另外，他也強調，不只禁用一次性餐具，下一步就是減少廚餘量，讓減少廚餘列為營養午餐評分項目，將文明城市的價值往前推進。
