日本研究結果顯示，幾乎不吃早餐的人罹患中風的風險比早餐正常的人高出1.18倍。分析指出，可能是因為不吃早餐造成的空腹壓力導致血壓上升，而增加了中風風險。
日本《共同社》報導指出，據大阪大學與日本國立癌症研究中心小組４日研究指出，幾乎不吃早餐的人罹患中風的風險比早餐正常的人高出1.18倍。
研究小組對岩手縣到沖繩縣的9個保健站管轄範圍內45歲至74歲，約8.2萬人進行調查。約13年間，有3772人罹患中風，870罹患心肌梗塞等缺血性心臟病。
經過分析後發現，檢視吃早餐次數與病症關聯後發現，每週吃0至2次早餐的人，罹患中風的風險高於每天固定吃早餐的人，高出了1.18倍。在幾乎不吃早餐的人之中，腦血管破裂導致腦溢血的風險更高出1.36倍。
對此，研究分析指出，可能是因為不吃早餐造成的空腹壓力導致血壓上升，而增加了中風風險。
不吃早餐恐導致罹患肥胖、高血壓、糖尿病等風險增加，這一點已為人所知。研究小組成員、大阪大學公眾衛生學教授磯博康表示，「這再一次證明了，不僅是營養，規律的飲食習慣也與保持健康脫不了關係。」
