連麵粉都不純！食藥署10日證實，日正的南北坊「優質中筋麵粉」及弘大昌「登豐高筋麵粉」添加「黃豆粉」，但包裝上卻無標示，目前此案正交由衛生局約談中，若是業者知情還販售，最高可罰新台幣400萬元。
《聯合報》日前委託成功大學抽驗9件小包裝麵粉，發現有2件產品添加了黃豆粉，卻未標明清楚，因此將檢驗結果提供給食藥署查核。經過稽查，食藥署上午證實，這兩件麵粉的確含有黃豆粉。
食藥署食品組專門委員許朝凱說明，登豐高筋麵粉是由豐盟原料行供應，實際查廠後，發現豐盟的金獅牌「活性特級高筋麵粉」包裝袋上有標示黃豆粉，登豐自己的包裝代上卻沒標註。
許朝凱說，究竟登豐是知情不標，還是真的不知情，正由新北市衛生局約談業者當中，若是蓄意添加又沒標示，可依《食品安全衛生管理法》開罰4萬到400萬元。
至於南北坊的優質中筋麵粉，則是由知名廠商日正所生產，目前正在釐清業者是在製程中刻意添加，還是不小心混入，相關產品目前都需下架處理。
針對為何麵粉要加黃豆粉，許朝凱解釋，加了黃豆粉主要可增加麵粉的筋性、Q度、白度，在製作包子、饅頭上會比較美觀，也可增加口感。不過，食藥署認為，交叉汙染的可能性較低，明年也會將麵粉標示列為稽查重點項目之一 。
食藥署10日證實，日正的南北坊「優質中筋麵粉」及弘大昌「登豐高筋麵粉」添加「黃豆粉」，但卻沒標示。圖：食藥署提供
