冰品雖消暑，但衛生仍堪憂！食藥署26日公布市售冰品抽驗結果，抽驗78件刨冰、冰沙等，就有34件不符衛生標準，包括米朗琪咖啡的「咖啡冰沙」、Ice monster的「鮮果原汁冰棒」、環球中和購物中心的小南門專櫃「仙草冰」、台中頂呱呱炸雞的「紅茶雪泥」等，都有大腸桿菌群超標、生菌數超標等問題。
食藥署針對市售冰品採樣78件進行衛生指標及病原菌檢驗，檢驗結果顯示有43.6%冰品不符衛生標準，其中以生菌數及大腸桿菌群超標為最大宗(均占24.4%)，金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌及仙人掌桿菌等病原菌亦有零星檢出。該檢驗結果已陸續通知地方衛生局，將加強業者GHP查核及輔導，或令業者限期改正及產品複查抽驗等。
食藥署副組長周秀冠指出，這次也針對病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌等進行檢驗。包括衛生指標超標21件，檢出病原菌者5件，8件衛生指標超標且檢出病原菌；依不合格檢驗項目分析，以生菌數及大腸桿菌群超標為主；在病原菌檢出方面，金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌、仙人掌桿菌分別檢出6件、5件及4件，沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌則均未檢出。
依冰品種類分析，刨冰的不合格率64.7%（17件）最高，其次為冰沙47.1%（8件）、冰淇淋40%（6件）；檢出病原菌的比率前3名為刨冰、冰淇淋和冰塊。
針對冰品驗出病菌的原因，周秀冠說明，可能是場所、設施及設備清潔不足、原材料受汙染或儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良、盛裝容器不潔等所致。目前各地方衛生局已令業者限期改正、產品複驗，複驗仍不合格者可《食品安全衛生管理法》處6萬至2億元罰鍰。
食藥署抽驗了78件冰品，但有34件都驗出大腸捍菌等病菌。圖：食藥署提供
食藥署抽驗了78件冰品，但有34件都驗出大腸捍菌等病菌。圖：食藥署提供
