未來赴日旅遊將無法享用「生豬肉料理」，日本厚生勞動省27日通過決議，餐飲業自6月中起，禁止提供生食豬肉與豬肝，店家有義務將生豬肝、豬肉中心部分加熱，如同牛肝烹調方式，一旦業者違法供應，將面臨2年以下有期徒刑或200萬日圓罰款。
據共同社報導，厚生勞動省指出，豬肉與豬內臟帶有戊型肝炎病毒，為防止食物中毒，除禁止餐飲業提供「豬肝刺身」等豬肉生食，也要求業者往後須將生豬肉中心部分，以63度溫度加熱30分鐘以上；此外，零售店也禁止販賣生食豬肉。
報導指出，2011年日本發生多起燒烤店顧客集體中毒事件，有關當局於隔年7月修法，禁止餐飲業者販售生食牛肝；自此，提供生食豬肉與豬肝的餐館大幅增加。
日本之前並無對生食豬肉進行監管，僅透過各地方政府衛生單位，勸導業者加熱後再販售。去年6月，厚生勞動省認為，有必要透過法律加以監管，因此開始草擬管制方針，27日，順利將禁止生食豬肉加入《食品衛生法》。未來，業者違反規定將面臨2年以下徒刑或最高200萬日圓罰款。
