總統馬英九今（20）日召開第二次國安高層會議，請行政院報告「強化食安八項措施」執行進度，以及行政院「食品安全辦公室」的籌辦情形。馬並指示，「食安辦」應儘速完成人力調派及運作，政府要藉此機會痛定思痛，化危機為轉機，全面檢視我國食品供應網，確實做好食品安全的把關工作。
此次劣質豬油事件重創食品產業，預估受衝擊的產值達166.6億元。馬英九於10月13日第一次主持國安高層食安會議時，指示國安單位全力蒐報食安預警情資及發掘不法案源。國安局已於10月16日偕同警政署、調查局成立「預警會報」，於2週內先期蒐整食安問題檔案及檢舉資訊，主動提供行政院「食安辦」參考；遇有跨轄偵辦情形，將轉「食安辦」協請高檢署派駐之檢察官負責協調偵辦。
馬英九認為，食安問題不僅造成產業的重大損失，更動搖民眾對食品安全的信心、影響了臺灣的國際形象，對我國影響甚鉅。成立行政院食品安全辦公室，就是希望藉由跨部會的常設性編制與專責人員，有效發揮統籌、整合、協調的功能。
對於行政院「食安辦公室」的籌設進度，行政院也報告指出，「食安辦公室」預計於本週三(22日)正式成立，將統籌規劃食品安全政策，統合協調各權責機關處理重大食安事件，及推動食安計畫及食品雲建置。
政院指出，辦公室將置20-25名專職人員，分別從衛福部、農委會、經濟部、以及行政院相關業務處（包括消保處）等調派人力，並先由科技會報辦公室負責食品雲的小組支援5名人力。上述部分人員，已於今日(週一)起進駐，展開工作，未來一週內將陸續調派及聘用具相關專長人員進駐。同時，將由高檢署也會指派檢察官進駐食安辦，以利行政部門與各地檢署的合作偵辦。
